Le Cassis ‘Andega’ est une variété vigoureuse et productive, idéale pour la culture dans des régions tempérées. Cet arbuste buissonnant autofertile résiste à l’oïdium et produit de belles grappes de baies noires, nuancées de rose, à partir de début juillet. La chair des fruits est pulpeuse, acidulée, avec peu de graines, idéale pour les confitures et la consommation fraîche. Cette variété, issue de l’INRA en 1987, est facile à cultiver en sol frais, profond, et résiste bien au gel.

– Type : Arbuste caduc, buissonnant, semi-érigé.

– Taille adulte  1,50 m de hauteur pour 1 m d’étalement.

– Feuillage : Caduc, feuilles larges et parfumées, vert vif, avec des bords dentés.

– Floraison : Petites fleurs en grappes pendantes, avril-mai.

– Fructification : Baies noires avec reflets roses, début juillet.

– Exposition : Soleil non brûlant ou mi-ombre.

– Sol : Sol lourd, frais, profond, bien drainé.

– Entretien : Résiste aux maladies, mais nécessite un arrosage régulier en période de chaleur.

Utilisation culinaire :

– Fruits frais : Salades de fruits, pâtisseries (tartes, charlottes, sorbets).

– Conservation : Se congèle ou se sèche bien pour une consommation hivernale.

– Transformations : Confitures, jus, sirops, liqueurs, nectars.

– Rusticité : Résiste aux gelées printanières.

– Première récolte : Un an après la plantation.

– Production rapide : Les fruits se forment principalement sur les rameaux de deux ans.

– Bienfaits : Riche en vitamine C, tanins, et arômes ; utilisé en phytothérapie pour ses vertus diurétiques, analgésiques et antibiotiques.