Découverte à Chambourcy en 1810, la Reine Claude de Chambourcy est une variété de prune tardive. Ses fruits, arrondis et légèrement asymétriques, présentent une peau vert-jaune marquée de points rouges. La chair, juteuse et sucrée avec une touche d’orange, est très parfumée. Cette variété autofertile se récolte entre mi-septembre et octobre et est appréciée tant en frais qu’en conserve.

Ce prunier, vigoureux et productif, produit des fruits de taille moyenne, avec une peau jaune-vert doré et une légère pruine. Bien qu’il préfère les zones ensoleillées, il doit être protégé du froid, ce qui limite sa culture au nord de la Loire.

Originaire de Syrie, les prunes ont été introduites à Rome durant l’Empire. La Reine Claude de Chambourcy a rapidement gagné en popularité grâce à ses fruits de qualité. Cet arbre, pouvant atteindre 7 mètres de hauteur, possède une belle silhouette et se développe dans divers sols, à condition qu’ils soient riches et non calcaires.

Sa floraison, vers mi-mars, produit de nombreuses fleurs blanches, et ses prunes se dégustent crues, en desserts, ou transformées en confitures et eaux-de-vie