La variété ‘Golden Delicious’, souvent abrégée en ‘Golden’, est la pomme la plus cultivée et consommée en France. Elle est prisée pour son équilibre parfait entre douceur et acidité, ainsi que pour sa texture croquante et juteuse.

Origine : 

Issue d’un croisement accidentel entre ‘Reine Dorée’ et ‘Grimes Golden’, cette variété est née dans l’état de Virginie Occidentale à la fin du XIXe siècle. Elle a été nommée ‘Golden Delicious’ en 1914 et a rapidement gagné en popularité à l’échelle mondiale.

Caractéristiques des fruits : 

– Taille : Moyenne à grosse (environ 150 g)

– Couleur : Jaune doré, uniforme

– Saveur : Sucrée et légèrement acidulée

– Texture : Croquante et juteuse

Récolte : 

– Période : Fin septembre à mi-octobre, selon les conditions climatiques

– Maturité : Vérifiez en coupant une pomme : les pépins doivent être noirs

– Éclaircissage : Pour obtenir des fruits plus gros, il est recommandé de ne laisser qu’une à deux pommes par bouquet, effectué manuellement

Utilisations : 

– Consommation fraîche

– Idéale pour faire des jus et des compotes avec les pommes tombées