Le cerisier Bigarreau Summit, appartenant à la famille des Rosacées, est un arbre majestueux qui peut atteindre une hauteur de 5 à 10 mètres. Son port érigé, avec un tronc élancé et des branches étalées, crée un espace ombragé idéal pour la détente et la lecture dans le jardin. Le feuillage, persistant, varie du vert foncé aux teintes orangées en automne, ajoutant une touche décorative à votre espace extérieur.

La floraison commence fin mars, avec l’apparition de petites fleurs blanches, et se prolonge jusqu’en avril. Le cerisier produit de gros fruits sucrés, pesant jusqu’à 20 grammes, à la peau rouge vif et à la chair juteuse. La récolte a lieu entre juin et juillet. Ces cerises sont délicieuses à déguster fraîches ou à utiliser dans des recettes comme les tartes et les confitures. En plus de leur goût, elles sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

Originaire du Canada, le cerisier Bigarreau Summit est autofertile, mais pour une pollinisation optimale, il est recommandé de le planter à proximité des variétés Napoléon, Van ou Hedelfingen. La production de fruits atteint son apogée au bout de 6 à 7 ans, et les cerises doivent être récoltées à maturité, car elles ne mûrissent pas après la cueillette.