Origine et caractéristiques de l’arbre :

Le pommier Reinette Grise du Canada est une variété de forte vigueur, avec un port demi-érigé qui s’ouvre après la première fructification.  Sa mise à fruit est moyennement rapide, et bien qu’il soit productif, il est sensible à l’alternance. Une taille appropriée est nécessaire pour favoriser la production sur vieux bois et préserver le calibre des fruits.

Description des fruits : 

Les pommes sont de gros calibre, avec une forme irrégulière, bosselée et aplatie. Elles ont une peau rugueuse et épaisse de couleur vert bronze, avec des reflets gris. La chair est blanche, fine, tendre et juteuse, offrant une saveur bien équilibrée entre le sucré et l’acidulé.

Floraison et récolte : 

La floraison se produit en avril, à la même époque que celle de la Golden, avec de jolies grappes de petites fleurs blanc-rosé. Les fruits se récoltent dans la première décade d’octobre, avec une maturité groupée, mais ne sont consommables qu’à partir de décembre, où ils atteignent leur pleine maturité, jusqu’à mars.

Conservation : 

Les pommes se conservent bien au frais, de 5 à 6 mois. Attention, la chair peut devenir farineuse en fin de conservation.

Utilisation : 

Cette variété est particulièrement appréciée pour la cuisson (pomme au four, pâtisserie, compote) mais convient aussi comme pomme de table à croquer.

Pollinisation : 

N’étant pas autofertile, la Reinette Grise du Canada nécessite la présence d’autres variétés de pommiers à proximité pour optimiser sa pollinisation.

Caractéristiques :

– Vigueur : Forte

– Hauteur : ~4 m

– Mise à fruit : Moyennement rapide

– Sensibilité : Alternance

– Floraison : Avril

– Récolte : 1ère décade d’octobre

– Consommation : Décembre à mars

– Conservation : 5 à 6 mois

– Utilisation : Pomme à cuire et de table