Le Cerisier Saint Fiacre est une variété traditionnelle, idéale pour les amateurs de cerises authentiques et de récoltes généreuses au jardin.

Floraison : Sa floraison prend place en mi-saison (début à mi-avril). L’arbre se couvre d’une multitude de petites fleurs blanches très mellifères.

Période de récolte : Les cerises se récoltent entre la fin juin et le début du mois de juillet.

Aspect, taille et goût du fruit : Le fruit est de taille moyenne, sphérique, arborant une belle robe rouge vif qui s’assombrit à pleine maturité. Sa chair est tendre, très juteuse et offre un goût gourmand, subtilement acidulé et très rafraîchissant.

Résistance climatique : Très rustique et vigoureux, cet arbre s’adapte parfaitement aux climats tempérés et tolère bien le climat humide ou frais du Massif central.

Le cerisier Saint Fiacre est partiellement auto-fertile. Il gagne néanmoins à être planté à proximité d’autres variétés de mi-saison pour optimiser son rendement.

Conservation : Fruit tendre à consommer rapidement après la cueillette ou à transformer (confitures, clafoutis, bocaux).

Portant le nom du saint patron des jardiniers, le Saint Fiacre est un symbole de la arboriculture paysanne d’autrefois.

La Pépinière Trèfle, installée près de Limoges, propose cette variété rustique adaptée à la Haute-Vienne.