Le cerisier Guindoux de Charente est un hybride naturel précieux entre le cerisier doux et le griottier, offrant une saveur unique et recherchée.

Floraison : Floraison de mi-saison (courant avril), offrant une profusion de fleurs blanches bien visibles.

Période de récolte : La maturité des fruits est atteinte entre la fin juin et la première quinzaine de juillet.

Aspect, taille et goût du fruit : Fruit de calibre moyen à gros, légèrement aplati, d’un rouge pourpre brillant. Sa chair tendre et très juteuse combine la douceur du bigarreau et la note acidulée caractéristique de la griotte, créant un parfum complexe et savoureux. Les fruits ne sont quasi jamais véreux. Et se ramassent sans le noyaux qui reste accroché au pédoncules.

Résistance climatique : Arbre robuste et peu exigeant, il résiste très bien aux hivers froids et aux étés variables.

Pollinisation : Bon comportement pollinisateur, idéal en association avec des cerisiers doux ou des griottiers.

Conservation : Conservation modérée à l’état frais, mais idéale pour la réalisation de pâtisseries traditionnelles et de conserves au sirop.

Historique et faits particuliers : Issu du patrimoine fruitier de la Charente, le cerisier Guindoux est une variété ancienne.

La Pépinière Trèfle à Flavignac met à l’honneur ce cerisier pour proposer aux jardiniers de la Haute-Vienne, non loin de Limoges, des saveurs authentiques d’autrefois.