Le poirier Passe Crassane est une poire d’hiver classique de grande qualité, recherchée pour sa chair au parfum très typé.

Sa floraison s’épanouit en mi-saison (début à mi-avril).

La période de récolte intervient très tard, d’octobre jusqu’au début de l’hiver.

Le fruit est gros, arrondi, à la peau rugueuse vert-jaune couverte de nombreuses macules rousses, abritant une chair très juteuse, fondante, sucrée et dotée d’une agréable note acidulée.

Sa résistance climatique réclame un emplacement bien abrité et chaud pour mûrir correctement.

La pollinisation nécessite la présence de bons pollinisateurs comme Williams ou Conférence.

Sa conservation est excellente, permettant de consommer le fruit durant tout l’hiver jusqu’au début du printemps.

Historique : Créé à Rouen par Louis Boisbunel en 1855, le poirier Passe Crassane est devenue une poire emblématique des étals hivernaux.

La Pepiniere Trèfle à Flavignac la propose aux arboriculteurs amateurs du Limousin souhaitant étendre leurs récoltes.