La Quetsche d’Alsace est la prune tardive traditionnelle par excellence, idéale aussi bien à croquer fraîche qu’à cuisiner.

Sa floraison tardive, vers la mi-avril, met naturellement l’arbre à l’abri des gelées printanières.

La période de récolte s’étend de la fin août jusqu’au début du mois de septembre.

Le fruit, oblong et de taille moyenne, présente une belle robe violet sombre à bleu nuit recouverte d’une pruine blanchâtre, ainsi qu’une chair jaune ambré, ferme, sucrée, légèrement acidulée dont le noyau se détache très facilement.

Sa résistance climatique est exceptionnelle : l’arbre est particulièrement rustique, tolère parfaitement le grand froid et s’accommode très bien des régions continentales ou d’altitude.

La pollinisation est autonome car la variété est entièrement auto-fertile, ne nécessitant pas d’autre prunier à proximité pour fructifier abondamment.

Sa conservation post-récolte est excellente, et ce fruit se prête à merveille à la congélation, aux stérilisations et à la confection de Tartes Alsaciennes.

Historique : Cultivée depuis des siècles dans l’Est de la France, la Quetsche d’Alsace est un monument du patrimoine fruitier.

La Pépinière Trèfle vous propose cette variété solide pour assurer des récoltes généreuses dans tout le Limousin.