Le Kaki Meader est une variété issue du kaki américain (Diospyros virginiana), reconnue pour son incomparable rusticité et sa grande capacité d’adaptation aux climats plus frais.

Sa floraison se produit tardivement, entre la fin mai et le début du mois de juin. Garantissant une floraison à l’abri de tout risque de gel printanier.

La période de récolte est relativement précoce pour un kaki, s’échelonnant de la fin septembre au mois d’octobre.

Le fruit est de petite à moyenne taille, de forme arrondie. Sa peau prend une teinte orange foncé à rougeâtre. C’est une variété astringente : le fruit se consomme lorsqu’il devient blet. La chair devenant alors extrêmement tendre, fondante, presque gelée, avec un goût divinement sucré aux arômes de confiture d’abricot et de miel.

Cet arbre tolère des températures hivernales extrêmes descendant jusqu’à -25°C à -30°C sans le moindre dommage.

En ce qui concerne la pollinisation, cette variété est auto-fertile. Et a la particularité rare de produire régulièrement des fruits sans pépins (parthenocarpie) lorsqu’il est seul.

Sa conservation à l’état blet est courte. Mais les fruits se récoltent fermes avant maturité complète et finissent de mûrir doucement à l’intérieur.

Historique et faits particuliers : Développée dans le New Hampshire aux États-Unis par le professeur Elwyn Meader, cette variété a été spécialement sélectionnée pour les régions aux étés courts et hivers rigoureux.

La Pépinière Trèfle à Flavignac met en avant ce kaki ultra-résistant, parfait pour le climat du Limousin et la Haute-Vienne.