La Blanche du Puy-Méry est une pomme locale du Limousin, au goût équilibré, aussi bien appréciée à croquer qu’en jus.

Cette variété doit son nom au lieu-dit du Puy-Méry, en Limousin, où elle a été traditionnellement cultivée dans les vergers familiaux de la région, non loin de Limoges. Sa floraison intervient en mi-saison, suivie d’une récolte en novembre.

Le fruit, de calibre petit à moyen, présente un goût équilibré entre sucre et acidité, qui en fait une pomme polyvalente, tout aussi savoureuse consommée fraîche que transformée en jus.

L’arbre se montre rustique et bien adapté au climat océanique dégradé du Limousin, supportant sans difficulté les hivers frais et les étés modérément chauds de la région.

Sa fertilité générale est bonne, et comme beaucoup de variétés locales, elle profite de la présence d’autres pommiers à proximité pour une fructification optimale.

Côté conservation, les fruits se gardent jusqu’en mars, ce qui permet d’en profiter une bonne partie de l’hiver.

Sur le plan historique, la Blanche du Puy-Méry demeure une variété peu connue en dehors de son terroir d’origine, ce qui en fait une véritable curiosité pour les amateurs de pommes anciennes et les collectionneurs de variétés régionales.

Elle illustre la richesse et la diversité du patrimoine fruitier du Limousin, où de nombreuses variétés locales, parfois liées à un seul hameau ou une seule ferme, ont su traverser les siècles.

C’est ce patrimoine que la Pépinière Trèfle, à Flavignac, met un point d’honneur à faire vivre en proposant ces variétés à la vente.