Le Pommier Pouyade est une variété patrimoniale ancienne et vigoureuse, reconnue pour sa fertilité et la polyvalence de ses fruits en cuisine comme à couteau.

Sa floraison survient à une période intermédiaire (entre précoce et tardive). Ce qui lui assure une floraison équilibrée au cœur du printemps.

La période de récolte intervient tardivement dans la saison, la maturité de cueillette s’effectuant en automne.

Le fruit est gros, de forme sphérique à conique arrondi avec un pourtour un peu irrégulier.

Son épiderme jaune est lavé et strié de rouge sur environ trois quarts de sa surface. Arborant un russeting partiel autour du pédoncule. La chair de couleur crème est tendre, à la texture intermédiaire. Dévoilant une saveur faiblement sucrée, moyennement acide, très juteuse, parfumée et goûteuse.

Sa résistance climatique et sa rusticité sont très bonnes, portées par un arbre assez vigoureux et bien adapté aux terroirs locaux.

La pollinisation bénéficie de la présence d’autres pommiers à floraison de mi-saison afin de maximiser sa production déjà naturellement fertile.

Sa conservation se montre moyenne, permettant de garder et consommer les pommes sur une durée raisonnable après la cueillette.

Cette pomme est originaire de Saint-Vitte-sur-Briance, en Haute-Vienne, et demeure très présente dans tout le canton de Saint-Germain-les-Belles.

La Pépinière Trèfle, située à Flavignac, met à l’honneur ce pommier emblématique du patrimoine fruitière du Limousin pour les passionnés de variétés locales résidant près de Limoges.