Le Querina, dont le nom de cultivar est Florina, est une pomme française reconnue pour sa résistance remarquable à la tavelure, l’une des maladies les plus fréquentes du pommier.

Sa floraison est assez tardive, en avril-mai, ce qui la protège des gelées printanières et lui vaut de jolies grappes de petites fleurs blanc-rosé très décoratives.

La récolte a lieu en octobre.

Le fruit, de calibre moyen à gros, présente un épiderme rouge soutenu et une chair ferme et juteuse, ni trop sucrée ni trop acide, agréablement équilibrée.

Peu autofertile, cette variété nécessite la présence d’autres pommiers à proximité pour bien fructifier : Granny Smith, Reine des Reinettes, Golden ou Baugène font d’excellents pollinisateurs.

Sa conservation est bonne, les fruits se gardant jusqu’en décembre.

Obtenue en 1977 par l’INRA en France, à partir d’un croisement entre Jonathan et un hybride résistant aux races communes de tavelure, cette variété fait partie des premières pommes de ce type sélectionnées en France. Sa robustesse en fait un excellent choix pour un jardin peu traité.

La Pépinière Trèfle, à Flavignac près de Limoges, propose ce pommier résistant aux amateurs de vergers naturels dans le Limousin.